田鸡腿,中国南方地区的人称为青蛙腿。是一道以蛙类为主的菜,这是一道很常见的法国和中国菜,在世界上的其它地方像加勒比海地区、波兰、美国的部分地区,人们也食用它。西式烹调法一般是油炸,做法非常的简单,把整只青蛙放入油锅里炸,加上盐后,就可以食用了。法国人只吃青蛙腿,其它的部分扔掉。
田鸡腿里头是有两根骨头。一根主骨粗的,旁边有一根小细骨。肉白鲜嫩。
田鸡腿功效:通乳生乳,提高免疫力,健脾田鸡腿营养价值:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。田鸡腿适用人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸的少年儿童。抽筋乏力;关节疼;头晕;贫血及产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛;牙齿松动、脱落;驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。田鸡腿食用禁忌:体寒者不宜过多食用。如何挑选田鸡腿:田鸡腿里头是有两根骨头。一根主骨粗的,旁边有一根小细骨。肉白鲜嫩。