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家常粤式火锅
天气寒冷,元旦出外食饭人太多,决定在家打火锅。老爸买了一大堆食材回来,吃得好饱好饱。

食材

主料
  • 排骨 500g
  • 鸡肉 250g
  • 贡丸 5粒
  • 墨鱼丸 5粒
  • 玉米棒 2根
  • 红萝卜 1根
  • 青菜 1000g
  • 脆鲩鱼 600g
  • 鲜鱿鱼须 300g
  • 鱼腐 100g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜蓉 适量
  • 芜茜 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 姜片 2块
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 家常粤式火锅步骤1
    1
    准备好所有食材,玉米棒切段,红萝卜切块,芜茜和葱切碎,提前2小时用盐腌好排骨
  • 家常粤式火锅步骤2
    2
    先做点料。热锅
  • 家常粤式火锅步骤3
    3
    下油
  • 家常粤式火锅步骤4
    4
    下姜蓉
  • 家常粤式火锅步骤5
    5
    加适量水
  • 家常粤式火锅步骤6
    6
    加盐,酱油
  • 家常粤式火锅步骤7
    7
    下芜茜和葱丝
  • 家常粤式火锅步骤8
    8
    装好三碗点料
  • 家常粤式火锅步骤9
    9
    另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片
  • 家常粤式火锅步骤10
    10
    先放玉米段
  • 家常粤式火锅步骤11
    11
    放红萝卜
  • 家常粤式火锅步骤12
    12
    下排骨,因为这些都需要长时间煲
  • 家常粤式火锅步骤13
    13
    将鱼腐,墨鱼丸,贡丸用热水焯一下,因这些放过速冻
  • 家常粤式火锅步骤14
    14
    放进锅内,其他食材边吃边滚熟,醮一下点料即可。

小贴士

排骨提前用盐腌好
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:火锅 火锅 冬季菜谱

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