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苦瓜炒香肠

爱吃鱼的猫

苦瓜炒香肠

�� 苦瓜，味苦而清香可口，有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增。炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。夏季吃苦瓜最相宜，荤炒素炒都不错。自己灌制的麻辣香肠，常用来搭配各种食材，简单美味下饭。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 300g
麻辣香肠 120g

辅料

菜籽油 10g
盐 0.5g
生抽 3g
生姜 15g
青椒 30g
红椒 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
苦瓜去籽洗净切薄片；香肠切片；生姜、青红椒洗净切小块。
2
锅中油热，倒入生姜。
3
倒入香肠，煸炒出油。
4
加入青椒，炒匀。
5
倒入苦瓜，炒匀。
6
加入适量盐，炒匀。
7
加入红椒炒匀。
8
淋入生抽，炒匀。

小贴士

1、苦瓜最好不要焯水或者用盐腌渍，虽然可以去除部分苦瓜，会造成营养成分的流失。
2、苦瓜搭配肉类烹饪可以减少苦味。
3、苦瓜偏寒凉，烹饪时适当加点姜或蒜。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜清暑解渴降压降脂膳食纤维

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