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干锅土豆

爱吃鱼的猫

干锅土豆

�� 干锅土豆是一道川渝地区的一道名菜，外焦里嫩，香嫩可口，非常的下饭(展开) ��

食材

主料

去皮土豆 300g
葱 2根
姜 2片
蒜 2粒
豆瓣酱 1匙
生抽 10g
植物油 适量
辣椒油 适量
五香粉 1g
孜然粉 1g
盐适量
鸡精 1g
白糖 1g

辅料

白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮清洗干净
2
切成稍厚的圆片
3
锅里放油
4
放入土豆片，用筷子推动下
5
中小火炸至金黄色，取出
6
锅里放油，放葱姜蒜沫，中小火翻炒
7
放入豆瓣酱
8
炒出红油，放入生抽，少许盐
9
加入辣椒油
10
放入土豆片
11
翻炒均匀，放五香粉
12
加入少许的糖，翻拌均匀
13
加入孜然粉
14
放入鸡精
15
翻炒几下关火，放入土豆后，速度一定要快，不然会焦掉的
16
盛出撒入芝麻，葱花即可

小贴士

豆瓣酱是咸的，盐要少放一些

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜午餐家常菜炒

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