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小黄甲鱼焖豆腐

爱吃鱼的猫

小黄甲鱼焖豆腐

�� 这道菜里的黄甲鱼也可以用其他的小鱼代替，一样很美味，非常下饭。豆腐最好买卤水老豆腐，比较好入味。(展开) ��

食材

主料

新鲜小黄甲鱼 数条
莆田卤水老豆腐 1块

辅料

葱适量
姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小黄甲鱼杀好洗净备用；
2
老豆腐切小块备用；
3
葱洗净，切半指长；
4
姜洗净，切片；
5
热油，先下小黄甲鱼下锅小火煎，煎好一面后，下葱段和姜片，鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用；
6
热油，小块老豆腐下锅小火煎，煎两面微焦即可；
7
当豆腐块两面微焦时，下煎制好的鱼、葱段、姜，加少量开水和生抽，没过豆腐即可；
8
中火烹制，还有一些汤汁时加少许盐和鸡精，开大火收汁，后出锅摆盘。

小贴士

豆腐要选卤水老豆腐哦~

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜下酒菜家常菜焖

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