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清炒绿豆芽
清炒绿豆芽是挺家常的一道菜,操作简单方便,口味清淡爽口。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 清炒绿豆芽步骤1
    1
    葱、姜、辣椒洗净切好
  • 清炒绿豆芽步骤2
    2
    芹菜去根去叶洗净,切成5厘米长的段
  • 清炒绿豆芽步骤3
    3
    绿豆芽冲洗干净
  • 清炒绿豆芽步骤4
    4
    锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
  • 清炒绿豆芽步骤5
    5
    加入葱、姜、辣椒爆香
  • 清炒绿豆芽步骤6
    6
    加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
  • 清炒绿豆芽步骤7
    7
    翻炒均匀至豆芽稍变软,加入醋和食盐拌匀即可出锅

小贴士

炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
来自 品口 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签:家常菜 咸 家常菜 炒

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