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蚕豆瓣糕
这是一款新学到的蚕豆瓣糕。蘸料蒜泥酱料吃,风味独特。
只是因为粘米粉放的少,成品比较黏,成品图拍不好,不是很成功。
都说失败是成功之母,下回就有经验了。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蚕豆瓣糕步骤1
    1
    准备好食材
  • 蚕豆瓣糕步骤2
    2
    蚕豆剥去壳,
  • 蚕豆瓣糕步骤3
    3
    糯米粉与粘米粉放入大碗,
  • 蚕豆瓣糕步骤4
    4
    加适量温水,加1小勺盐,搅拌匀,
  • 蚕豆瓣糕步骤5
    5
    揉成光滑的面团,
  • 蚕豆瓣糕步骤6
    6
    擀成圆饼,铺上蚕豆瓣,
  • 蚕豆瓣糕步骤7
    7
    从上往下卷起,揉成圆形,
  • 蚕豆瓣糕步骤8
    8
    切成厚片,
  • 蚕豆瓣糕步骤9
    9
    蒸屉刷层植物油,放入蚕豆瓣糯米糕胚,
  • 蚕豆瓣糕步骤10
    10
    隔水蒸15分钟左右即可。
  • 蚕豆瓣糕步骤11
    11
    吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小贴士

1.粘米粉与糯米粉的比例应该是2;1,这样蒸好的蚕豆糕不是那么黏。
2.蘸料用蒜泥调,味道不错。
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 小吃 早餐 春季 私房菜 糯米粉

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