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辣白菜鱼头豆腐煲

程程美食铺

辣白菜鱼头豆腐煲

�� 辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一，自已也动手做过，也偷懒在网上淘过，反正是家里冰箱一直都有存货的，这不，月初，熟悉的店家搞活动，买三送一，立马又下手淘了一份；辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收；发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭，炖汤，炒肉等一系列可口佳肴，都很是下饭，开胃。
初春，一锅热腾腾的饭菜，可以立马温暖你的胃，让温暖从心底腾飞起来，轻松应对乍暖还寒的时节，从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲，送给在同一片天空下的你~~~TA~~(展开) ��

食材

主料

鱼头 150g
鱼尾 100g
老豆腐 300g
辣白菜 100g

辅料

油 20ml
盐 3g
生姜 5g
青蒜 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼头，鱼尾洗净备用，切片的辣白菜备用。
2
豆腐，青蒜洗净备用。
3
锅中倒入油，烧到七成热时撒少许盐，下鱼头，鱼尾，用小火慢煎。
4
一面煎好后翻面，到两面焦黄后撒入生姜丝，爆出香味。
5
倒入适量开水，大火烧开。
6
连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。
7
入豆腐煮10分钟。
8
入辣白菜煮10分钟。
9

撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用。

小贴士

1：煮汤需加开水，汤汁才会奶白色。
2：鱼先煎后煮，可避腥味。
3：砂锅的散热性比较慢，特别适合寒冬时节使用。当然了，没有砂锅的亲亲，用一般的盛器也可。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜健脑益智增强免疫力汤滋阴润燥热菜白领私房菜老年人

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