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茄子肉丝打卤面
春节过后,正月初七,是百姓俗称的人日子,要吃面条,象征着长寿。十七是青年人的日子,二十七是老年人的日子。
卖面条的也会做生意,平时散包装卖得刀切面,居然打好包装二斤一袋,想买一斤都不行,只能把剩下的冷冻在冰箱里。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 茄子肉丝打卤面步骤1
    1
    茄子,里脊肉,切丝。
  • 茄子肉丝打卤面步骤2
    2
    油热放入肉丝,炒变色。(葱花家人不吃,省略了)
  • 茄子肉丝打卤面步骤3
    3
    放入切丝。
  • 茄子肉丝打卤面步骤4
    4
    茄子变软,加盐。
  • 茄子肉丝打卤面步骤5
    5
    加十三香。
  • 茄子肉丝打卤面步骤6
    6
    酱油。
  • 茄子肉丝打卤面步骤7
    7
    加水烧开。
  • 茄子肉丝打卤面步骤8
    8
    淀粉勾芡。
  • 茄子肉丝打卤面步骤9
    9
    水烧开,面条煮熟,冷水过凉。
  • 茄子肉丝打卤面步骤10
    10
    将卤浇在面条上,放上黄瓜,香菜,还可以依各人口味加花生碎,蒜蓉。

小贴士

配上自己喜欢吃的青菜,会更营养。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:面条 咸 煮 面

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