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油爆虾-#新鲜从这里开
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!
海白条虾壳比较薄,油爆以后,连壳都可以吃,很香,还补钙。绝对的下酒菜。当然,也可以当零食吃。

食材

主料
  • 白条虾 400g
  • 面粉 35g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤1
    1
    海白条虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净。
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤2
    2
    用盐,料酒,姜粉,胡椒粉搅拌一下,腌制10分钟,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤3
    3
    撇去腌汁,撒些面粉,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤4
    4
    搅拌匀,让每只虾表面都裹住面粉,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤5
    5
    锅里放入350克左右的植物油,7分热时,逐条放入白条虾,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤6
    6
    炸至表面金黄色,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤7
    7
    捞出控油,
  • 油爆虾-#新鲜从这里开步骤8
    8
    炸好以后,全部放入再炸一下即可。

小贴士

1.虾的表面裹上面粉(或者淀粉),可以有效锁住虾的水分,炸好后,外脆里嫩后吃。
2.还可以放些椒盐或者五香粉,味道也不错。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:下酒菜 下酒菜 宴请 海鲜 私房菜 聚会 补钙

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