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多彩豆腐
家人很爱吃豆腐、家里的餐桌上常常有不同花样的豆腐菜品、令家人大赞豆腐美味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 多彩豆腐步骤1
    1
    备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆、香菇泡发好洗干净切丁状、葱末、香菜洗干净切好。
  • 多彩豆腐步骤2
    2
    豆腐选用南豆腐切适中厚四方块备用。
  • 多彩豆腐步骤3
    3
    锅注入清水烧开、加少许盐、放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、捞出。
  • 多彩豆腐步骤4
    4
    热锅热油、放入切长方块豆腐、用中小火慢煎、并撒上少许盐、煎香一面再翻转一面煎至豆腐呈黄色、盛出。
  • 多彩豆腐步骤5
    5
    豆腐煎成淡黄色盛出摆好在盘中。
  • 多彩豆腐步骤6
    6
    用油起锅放入香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆快速炒一会。
  • 多彩豆腐步骤7
    7
    香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入适量蚝油、生抽、盐和白糖、鸡精炒匀。
  • 多彩豆腐步骤8
    8
    香菇、玉米、胡萝卜、豌豆调入味料炒匀、收汁、加水淀粉勾芡、制成酱料。
  • 多彩豆腐步骤9
    9
    将煮好的香菇、玉米丁、胡萝卜丁、豌豆酱料浇入煎好的豆腐块盘里、撒上葱末香菜即可享用。
  • 多彩豆腐步骤10
    10
    多彩豆腐成品
  • 多彩豆腐步骤11
    11
    成品
  • 多彩豆腐步骤12
    12
    成品

小贴士

做这这道多彩豆腐还可以添加猪肉末进去、味道更佳。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:豆腐 家常菜 晚餐 炒

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