麦饭是以蒸制手法制作而成的地方特色小吃,以野菜或蔬菜为主料,是一道既营养又健康的绿色食品。陆游《戏咏村居》之一:日长处处莺声美,岁乐家家麦饭香。麦饭的做法极其简便,将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀,再蒸上十几分钟即可食用,是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。
我小时候在老家也经常吃这种麦饭,只不过我们当地并不叫麦饭,而叫蒸菜,我也是在网上看到有网友评论,才知道原来在很多地方都有这种蒸菜的做法,只是各地叫法不同,但制作过程基本相似。小时候在老家吃的蒸菜大部分都是野菜,那会儿山上或者田地里有很多可以食用的野菜,妈妈经常在下地干活或上山开荒时带回来一些野菜,摘洗干净,拌上面粉蒸给我们吃。后来地被征了,山被开采了,野菜也越来越成了稀罕物,想吃蒸菜的时候就改成了这种常见的蔬菜了。圆白菜、芹菜叶、筒蒿、莴笋叶这些蔬菜都很适合。做它还方便省事,十来分钟就可以蒸熟了,用热油泼或拌饭酱拌一下就可以上桌开吃了!营养好味道棒,还能排毒清肠,这个夏天要经常吃才好!
尖椒炒圆白菜
爱屋及乌香菇油豆腐炒圆白菜
爱屋及乌咖喱蘑菇圆白菜
爱屋及乌黑木耳炒圆白菜
爱屋及乌素烩饼
爱屋及乌家常辣炒圆白菜
爱屋及乌圆白菜炒鸡块
爱吃鱼的猫油豆皮炒圆白菜
爱吃鱼的猫黑木耳圆白菜炒猪肝
爱吃鱼的猫圆白菜炒西红柿
老王请吃鸡圆白菜炒粉丝
爱屋及乌炝炒圆白菜
爱屋及乌香煎土豆饼
默默芹菜麦饭
爱屋及乌红萝卜香菇包
爱屋及乌椒盐蘑菇
爱屋及乌油爆虾-#新鲜从这里开
默默面拖金钩虾
默默菠菜凉皮#新鲜从这里
爱屋及乌纸杯蛋糕(植物油版)
爱吃鱼的猫韭菜煎饺子
爱吃鱼的猫红烧茄子
爱吃鱼的猫土豆丝青椒鸡蛋饼
爱吃鱼的猫莲蓉馅花朵面包
爱吃鱼的猫