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双色胡萝卜炒丝瓜
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜,为黄橘色。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
胡萝卜和丝瓜,牛肉搭配炒菜,一红,一黄,一绿,非常靓丽,味道也很赞!

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤1
    1
    丝瓜去皮洗干净,胡萝卜、黄萝卜洗干净;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤2
    2
    胡萝卜、黄萝卜切片;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤3
    3
    丝瓜切成滚刀块,泡在水里防止氧化变黑;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤4
    4
    大葱切斜段,大蒜切片;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤5
    5
    牛肉切片;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤6
    6
    热锅起油,下入牛肉炒变色;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤7
    7
    加生抽,盐,花椒粉,生姜粉,大葱,大蒜炒香;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤8
    8
    放入丝瓜翻炒几下;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤9
    9
    再放胡萝卜,黄萝卜翻炒2分钟;
  • 双色胡萝卜炒丝瓜步骤10
    10
    装盘。

小贴士

丝瓜去皮洗干净,口感更嫩些;
丝瓜切成滚刀块,泡在水里防止氧化变黑;
肉炒变色,大葱,大蒜炒香后再炒丝瓜;
胡萝卜和黄萝卜搭配营养更丰富,颜色更漂亮!
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 炒 素菜 家常菜 晚餐

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