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咖喱,一词来源于印度泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,咖喱是由多种香料调配而成的酱料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱常被用来烹调牛肉、羊肉、鸡肉等菜肴,咖喱除了能增加食物色香味之外,也能促进胃酸分泌,令人胃口大增。 土豆洋葱煮咖喱,一道普通的家常菜,因为咖喱而使色、香、味全面变化。(展开)
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