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双椒鲜核桃仁
鲜核桃,现在这个季节已经大量上市了,而且北京的郊区盛产核桃,所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候,老家也有一颗大核桃树,每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳,然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口,但相比这下我更喜欢鲜核桃仁的口感,香脆甜,鲜核桃好吃但也是要付出代价的哈,先不说伺弄这东西手指会变黑,光剥核桃仁上的这层皮都累的更呛哈,趁着这个季节抓紧时间享受这秋天的专属美味吧。

食材

主料
  • 鲜核桃仁 100g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 双椒鲜核桃仁步骤1
    1
    鲜核桃仁剥好备用,锅中烧水放盐
  • 双椒鲜核桃仁步骤2
    2
    开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水
  • 双椒鲜核桃仁步骤3
    3
    继续下入切好的彩椒块烫30秒
  • 双椒鲜核桃仁步骤4
    4
    捞出过凉水
  • 双椒鲜核桃仁步骤5
    5
    将烫好的食材放入碗中加盐
  • 双椒鲜核桃仁步骤6
    6
    淋入少许有机酱油
  • 双椒鲜核桃仁步骤7
    7
    加入少许醋
  • 双椒鲜核桃仁步骤8
    8
    滴入两滴花椒油
  • 双椒鲜核桃仁步骤9
    9
    搅拌均匀即可

小贴士

1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可,时间不宜太长,要不核桃仁就不脆了
2、此道菜不需要太多的调味品,要的就是食材本身的味道
3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 凉菜 减肥 家常菜 素菜

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