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蚝油炒上海青
青菜中我觉得外表最可爱的就是上海青了,矮矮胖胖的,真是一种百搭得蔬菜,用来装盘什么的不仅好看还好吃。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,每一片叶都是碧绿,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。

食材

主料
辅料
  • 1勺
  • 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡粉 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蚝油炒上海青步骤1
    1
    准备好上海青
  • 蚝油炒上海青步骤2
    2
    上海青三颗洗净切成瓣。
  • 蚝油炒上海青步骤3
    3
    将青菜入加了油盐的滚水锅里焯断生盛出摆盘。
  • 蚝油炒上海青步骤4
    4
    锅里放油爆香姜
  • 蚝油炒上海青步骤5
    5
    然后放入焯水后的上海青,放少许盐翻炒
  • 蚝油炒上海青步骤6
    6
    最后放一勺蚝油和少许鸡精翻炒均匀即可
  • 蚝油炒上海青步骤7
    7
    已经做好的上海青,摆盘即可

小贴士

再焯水的时候放的油和盐,能保持青菜的脆嫩
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 家常菜 快手菜 粤菜 素菜

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