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孜然蛋粒炒苦瓜

孜然蛋粒炒苦瓜

�� 苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 350g
鸡蛋 40g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
青椒适量
孜然适量
蒜头适量
小葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜去瓢用刀切成片。
2
葱蒜切碎，姜切丝，青椒切细。
3
鸡蛋打散备用。
4
热油炒香葱姜蒜，倒入青椒炒香。
5
炒至青椒香味出来时。
6
倒入苦瓜翻炒。f
7
淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉，孜然粉炒匀入味。
8
最后淋入鸡蛋大火炒匀，撒上葱花关火。
9
上菜了！

小贴士

等苦瓜熟时，蛋液均匀的撒在苦瓜上面。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜家常菜炒素菜

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