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白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

�� 白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。其基本工艺为炖。(展开) ��

食材

主料

大白菜 400g
豆腐 400g

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
生姜适量
蚝油适量
鸡粉适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白菜洗净
2
切成条状
3
大葱切段，生姜切片
4
豆腐用淡盐水稍微浸泡一下
5
锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香
6
放入大白菜翻炒至断生
7
加入适量的水
8
加入蚝油
9
水开后，加入切成小块的豆腐
10
加入盐，继续炖煮
11
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡粉即可。

小贴士

1.因白菜烧时会出水，不用放太多水
2.如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜清淡炖素菜

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