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烙饼卷带鱼
【家常菜】烙饼卷带鱼~在鱼类中最好吃的是带鱼,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,刺少,食用方便,具有很高营价值,带鱼做法多种,红烧,清蒸都不是很喜欢,最爱吃五香干炸带鱼卷烙饼,这种做法简单提前洗净用调味料腌制过夜,次日小火炸酥让鱼骨刺连大饼一其吃下,值得一提的是老人,儿童切记这样吃,无论小火怎么炸酥鱼骨,中间鱼肉肥厚太大鱼骨也可能难炸酥,要求吃时注意不酥鱼骨要吐出防扎坏嗓子哦!
附上大饼制作过程。

食材

主料
辅料
  • 食用油 适量(炸鱼用)
  • 和面温水 适量
  • 少许(做面用)
  • 食用油 少许(做面用)
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 烙饼卷带鱼步骤1
    1
    细条带鱼洗净剁段,加入少许料酒,盐和五香粉抓均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜。
  • 烙饼卷带鱼步骤2
    2
    次日腌好从冰箱拿出来
  • 烙饼卷带鱼步骤3
    3
    锅中倒入适量食用油,油热改小火,分次下入腌制过带鱼小火慢慢炸制
  • 烙饼卷带鱼步骤4
    4
    炸制骨稣肉香即可捞出
  • 烙饼卷带鱼步骤5
    5
    放盆中待用。
  • 烙饼卷带鱼步骤6
    6
    面粉用温水和成软面团,松驰1小时,用擀面杖擀开抹一层食用油和少许盐卷成卷分出挤子
  • 烙饼卷带鱼步骤7
    7
    拧成面挤
  • 烙饼卷带鱼步骤8
    8
    用擀面杖擀成饼,放入预平底锅中小火烙制
  • 烙饼卷带鱼步骤9
    9
    烙制两面泛起饼花就熟了
  • 烙饼卷带鱼步骤10
    10
    饼切开放入适量稣带鱼卷起来就可以享用了
  • 烙饼卷带鱼步骤11
    11
    像这样或卷成卷都可以。

小贴士

提示:烙饼卷带鱼不适合老年人和儿童吃的,就是您这样吃也要注意没有炸稣的鱼骨头吐掉防扎破嗓子。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 五香 小吃 早餐 煎

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