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麻糬绿豆酥
六一儿童节,专门为小朋友而作的麻糬绿豆酥。在原配方中稍微改动了一点,出品比想象中还要好吃,外皮香酥不油腻,麻糬馅料清爽中夹着一层韧劲,咬一口酥皮掉了一地。小妞说:妈妈这次做的点心我最喜欢!有了这一句,比得奖还开心哈哈~

食材

主料
  • 麻糬粉 250克
  • 白糖 40克
  • 温水 200克
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 低筋粉 80克
  • 高筋粉 70克
  • 80克
  • 无水黄酥油 100克
  • 牛奶 50克
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 麻糬绿豆酥步骤1
    1
    备好所需食材
  • 麻糬绿豆酥步骤2
    2
    将制作麻糬食材的全部主料倒入面包桶内,接通电源,遮上面包机盖子,选择揉面键
  • 麻糬绿豆酥步骤3
    3
    将辅料中的高筋面粉和低筋面粉倒入大碗中,放入黄油、加入白糖、牛奶混合均匀
  • 麻糬绿豆酥步骤4
    4
    辅料揉成面团放在一旁待用
  • 麻糬绿豆酥步骤5
    5
    面包机内的麻糬面团揉好后取出,备好绿豆沙
  • 麻糬绿豆酥步骤6
    6
    手上涂抹一层食用油,将麻糬面团搓成长条,分割成12个大小均匀的小面团
  • 麻糬绿豆酥步骤7
    7
    辅料中的酥皮面团也一样分成12个小面团
  • 麻糬绿豆酥步骤8
    8
    取一个麻糬面团,摁一个窝,包入绿豆馅
  • 麻糬绿豆酥步骤9
    9
    再搓圆,直至全部包好
  • 麻糬绿豆酥步骤10
    10
    将酥皮小面团擀薄,包入绿豆馅麻糬面团
  • 麻糬绿豆酥步骤11
    11
    包好,捏紧封口
  • 麻糬绿豆酥步骤12
    12
    整齐码在不粘烤盘上
  • 麻糬绿豆酥步骤13
    13
    烤箱免预热,放进烤箱中层
  • 麻糬绿豆酥步骤14
    14
    选择后旋风加热功能,以190度烘烤30分钟即可

小贴士

食尚小贴士:
1.我做的糖分比较低,口感适中,喜欢吃甜的可以适当添加糖分。
2.喜欢吃柔软的酥皮可以适当增加一点牛奶和黄油的用量​。
3.馅料可以按自己喜好变换。​
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 小吃 点心 烘焙 烤箱 聚会 面粉

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