今天早上有点忙顾不上买菜,冰箱里只有一袋豆芽和两根胡萝卜,只好泡了一些木耳和黄花菜。用小葱素炒了胡萝卜,用肉末搓了几个肉丸代替骨头来煮汤,没想到煮出来的汤还挺鲜的,甚至比骨头汤还好喝,大爱这种杂蔬汤,因为省了熬骨头的时间,这锅汤二十分钟就能搞定,除了省时味道也很鲜。
我们这里的豆芽都是本地农民们用自己种的黄豆来发芽的,所以个子有点小看着不起眼,但外形更惹人怜爱,味道比城里的那些豆芽要好。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。而且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
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