明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林很多人都食用。功效养胃,健脾,通血,养阴补虚营养价值它有健脾胃、益阴血之功。适用人群健康体质平和质食用禁忌皮肤过敏者慎食。如何挑选狭鳕身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍又叫大口鱼