紫背天葵的功效与作用清热除火,化痰止咳,润肺如何挑选紫背天葵以个大，断面皮部色白者为佳紫背天葵的制作技巧紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。