南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜藤营养价值丰富，有较高的药用价值。功效清热除火,活血祛瘀,和胃营养价值南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。适用人群烧伤，结核病的人 食用禁忌南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。如何挑选新鲜南瓜藤叶子无虫、无腐烂、藤嫩脆为好。