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南姜鳐鱼粥

程程美食铺

南姜鳐鱼粥

�� 南姜常用于去除鱼腥，是潮汕地区不可缺少的食材。南姜，味辛，性温，有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。电鳐鱼，软骨海鱼，肉厚鲜甜，配上南姜煲的粥，味道更鲜香。(展开) ��

食材

主料

鳐鱼 500g
大米 350g
南姜 20g
猪肚丸 4个
芹菜叶 20g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将电鳐鱼切块，加入少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀
2
将南姜用刀面拍碎，芹菜叶切断备用
3
将南姜放到鱼里腌5分钟
4
将猪肚丸切成条备用
5
将切好的鱼和猪肚丸放入煲好的粥里煮10分钟，撒上芹菜叶，再调一下味就可以出锅了
6
香喷喷的鳐鱼粥完成，开动咯～

小贴士

南姜用刀面拍碎才能更好入味

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥养胃祛风散寒粥清淡

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