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�� 先让小菇来介绍下，菰米，是一种谷物，大家一定很少听过，茭白，大家都知道吧，很常见的一种食材，菰米黑黑的，茭白白白的，两者有啥关系？茭白，是盛产于我国南方水乡的一种多年水生草本植物，其叶如蒲苇，其生成的种子叫菰米。它是历史上出名的“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。如今，尽管茭白可点缀餐桌，但菰米可以说是很少见，堪称“谷物中的鱼子酱”。
菰米桂花粥，用了菰米和黑米的组合，菰米和黑米不同，菰米表面虽黑，但实际不黑，大家都知道黑米用水泡过，水会变成紫黑色。增添了黑米在里面，即增加了营养和口感，也使得颜色更好看。小菇一直觉得，黑色紫色之类的粥，那就该是甜的，咸味的多怪。于是，就放了糖桂花，熬制好之后撒上些桂花干，哇，那香味，拌一拌，太美好了。在熬粥之前，先要做一些准备工作，那就是泡米，要让他们喝饱饱水，最好能泡一晚上就更好了，在泡之前，先把米冲一下，洗干净，然后准备一大碗水，泡一晚上，最好封上一个保鲜膜或者盖子，第二天烧的时候，直接一股脑的一起倒进去就完事了。(展开) ��