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西葫芦蒸饺
孩子在幼儿园吃的蒸饺,回家就总叨叨着吃大饺子,我妈就给她包西葫芦的素馅,孩子也喜欢吃,而且是素的,还去火呢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西葫芦蒸饺步骤1
    1
    放入少量的安琪。
  • 西葫芦蒸饺步骤2
    2
    放入泡打粉。
  • 西葫芦蒸饺步骤3
    3
    放入一勺糖。
  • 西葫芦蒸饺步骤4
    4
    将面和好,醒半小时。醒面的时候,将馅调制好。
  • 西葫芦蒸饺步骤5
    5
    磕3个鸡蛋。
  • 西葫芦蒸饺步骤6
    6
    香菇和黑木耳泡好。
  • 西葫芦蒸饺步骤7
    7
    香菇和黑木耳切碎。
  • 西葫芦蒸饺步骤8
    8
    葱姜洗净。
  • 西葫芦蒸饺步骤9
    9
    将葱姜切成末。
  • 西葫芦蒸饺步骤10
    10
    西葫芦洗净,去皮。
  • 西葫芦蒸饺步骤11
    11
    西葫芦擦丝。
  • 西葫芦蒸饺步骤12
    12
    排叉,拍碎。
  • 西葫芦蒸饺步骤13
    13
    热油锅。
  • 西葫芦蒸饺步骤14
    14
    摊3个鸡蛋。打散后备用。
  • 西葫芦蒸饺步骤15
    15
    再热油锅,放入干花椒,爆香后捞出。
  • 西葫芦蒸饺步骤16
    16
    放入香菇末。炒一下。
  • 西葫芦蒸饺步骤17
    17
    放入黑木耳,翻炒。
  • 西葫芦蒸饺步骤18
    18
    关火候,将刚才摊好的鸡蛋倒入。
  • 西葫芦蒸饺步骤19
    19
    将葱姜倒入锅中。
  • 西葫芦蒸饺步骤20
    20
    放入适量的盐。
  • 西葫芦蒸饺步骤21
    21
    放入味精。
  • 西葫芦蒸饺步骤22
    22
    放入鸡精。
  • 西葫芦蒸饺步骤23
    23
    放入胡椒粉。
  • 西葫芦蒸饺步骤24
    24
    放入香油。
  • 西葫芦蒸饺步骤25
    25
    将西葫芦压出水分后,放入锅中。
  • 西葫芦蒸饺步骤26
    26
    放入排叉。
  • 西葫芦蒸饺步骤27
    27
    擀皮,杯口大小,整体不要太薄,中间厚一些。
  • 西葫芦蒸饺步骤28
    28
    将包好的蒸饺,均匀的码放在蒸锅中。

小贴士

放入排叉的目的是为了吸收西葫芦的水分。
蒸饺码放要有一定的距离,因为蒸好,面就发了,防止粘黏。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 蒸 夏季 面食 素食 饺 春季菜谱

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