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西葫芦胡萝卜包子

西葫芦胡萝卜包子

�� 西葫芦很营养，但是平时炒菜大家都不喜欢吃。尤其是孩子，特别的挑食。我妈就用西葫芦做馅，搭配不同的食材，没想到，孩子特别喜欢吃。一顿能吃一个半这样的大包子。家长们可以试着给宝宝们做一下。(展开) ��

食材

主料

面 1000g
西葫芦 1000g
胡萝卜 2根
木耳 150g
鸡蛋 3个
香菇 50g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
花椒少量
香油少量
味精少量
鸡精少量
胡椒粉 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
葱姜切末。
2
胡萝卜切细丝。
3
西葫芦切细丝。
4
鸡蛋3个。待用。
5
木耳和香菇煮熟，切碎。
6
热油锅。
7
带油温热后，放入干花椒。烧黑后，捞出。
8
将鸡蛋打碎，放入锅中，随着倒鸡蛋液，随着搅拌。这样鸡蛋就很碎了。捞出备用。
9
用锅里的剩油，炒一下胡萝卜。
10
放入香菇和木耳。
11
一起翻炒均匀。
12
再倒入刚刚摊好的鸡蛋。
13
翻炒均匀。
14
加入适量的味精。
15
加入适量的鸡精。
16
加入适量的胡椒粉。
17
加入适量的食盐。
18
加入香油。
19
加入葱姜末。
20
最后加入西葫芦。西葫芦要用屉布包裹着按压一下水分。
21
将锅里的馅，搅拌均匀。
22
将面搓成细长。
23
揪成大概这样打的剂子。
24
擀皮。
25
皮要擀的四周薄，中间厚。
26
将包好的包子上蒸锅，蒸熟即可。

小贴士

擀皮中间厚的目的是为了皮不容易破。
西葫芦水分太大，不挤压水分会导致包子水塌塌的。严重的还会破皮。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐蒸夏季冬季面食包子素食

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