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开洋葱油拌面

开洋葱油拌面

�� 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。(展开) ��

食材

主料

面条 250g
开洋 50g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
米醋适量
葱适量
蒜适量
生姜适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。开洋用冷水浸泡20分钟左右。
2
锅中水沸下入面条煮熟捞出过凉水。
3
锅中留油爆香蒜姜粒及开洋。
4
淋入料酒。
5
加入生抽。
6
加入白糖和米醋小火煨一会盛出。
7
锅中留油爆香香葱。
8
下入煮好的面条，倒入开洋和汁水。
9
淋入香油拌匀即可。
10
出锅装盘。

小贴士

虾米要先用水浸泡二十分钟左右。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐葱香 10-20分钟面方便汤锅全菜系 1-2人经济实惠饱腹

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