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肉馅面筋

肉馅面筋

�� 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 150g
油面筋 150g
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
料酒适量
葱末适量
生姜适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲。
3
面筋用手捅一个窟窿再用手指在里面转几圈腾出空间将拌好的肉末用筷子塞进面筋
4
浇入生抽、老抽。
5
加入冰糖、醋和水调成的汁，以没过面筋为宜。
6
烧至肉熟时，大火收汁。
7
装盘上桌即可。

小贴士

瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐酱面锅子全菜系咸半小时-1小时 1-2人

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