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茄丁炸酱面

茄丁炸酱面

�� 甜面酱做的茄丁炸酱面，放的肉丁与茄丁，香香的，配面相当地道哦！(展开) ��

食材

主料

面条 200g
茄子 180g
肉丁 200g

辅料

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
甜面酱 适量
八角适量
高汤精 适量
香菜适量
芝麻油 适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将肉切成丁。
2
茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
3
取适量甜面酱，用水稀释。
4
锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
5
入肉丁炒炒至发白。
6
加入茄丁翻炒。
7
当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
8
加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
9
黄瓜、胡萝卜切丝
10
面条煮好
11
将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

小贴士

1、面条如换成手擀面，味道更赞。
2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐咸 10-20分钟夏季面全菜系 1-2人锅子经典中国传统饮食

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