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自己也能做抻面——香

自己也能做抻面——香

�� 提到抻面，高难度，一般人不敢尝试，呵呵，试了也白试。不过，有一个简单的抻面方法，保你自己也能做抻面，一学就会，而且做出来的面条很筋道。我用这个方法做的凉面，配上香菇肉酱，那味道，没的说。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 80g
香菇 5朵
猪肉馅 50g
黄瓜 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1/4个
洋葱适量
蒜适量
姜适量
花椒粉 适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
高筋面粉加少许盐，加入适量水和成稍软一点的略有筋性的面团，搓长，刷油，盖保鲜膜醒一个小时。
2
猪肉馅内加少许蛋液、酱油、料酒腌一下。
3
香菇、洋葱、蒜，姜切碎。
4
锅内放少许油，加入洋葱、蒜、姜末炒香。
5
放入肉馅煸炒变色。
6
放入香菇炒软。
7
加料酒、花椒粉，再加豆瓣酱，炒匀。
8
倒入半碗清水，烧开后，加少许糖，出锅晾凉。
9
面团醒好后，象抻面一下抻细抻长。
10
锅内烧开水，下面条，煮熟。
11
将面条过凉水。
12
捞出装入盘中。
13
黄瓜切丝，铺在面条上，再浇上肉酱。

小贴士

面团一定要揉得略有筋性，再用油醒的时间长一些，这样才能抻出又细又长的面条来。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐 10-20分钟香夏季面汤锅全菜系 1-2人自制的特别好吃的

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