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番茄丝瓜卤子面

番茄丝瓜卤子面

�� 制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
　擀面制作简便，可随吃随煮，浇上番茄丝瓜卤子即可。(展开) ��

食材

主料

面条 300g
西红柿 2个
丝瓜 300g
鸡蛋 4个

辅料

葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 20ml
盐 5g
白糖 5g
香油 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西红柿洗净。
2
切成滚刀块。
3
再把丝瓜去皮，洗净切片。
4
鸡蛋磕到碗里，备用。
5
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入丝瓜翻炒。
6
放入西红柿翻炒。
7
放入盐、白糖翻炒。
8
把鸡蛋打散。
9
倒入锅中。
10
出锅前放入香油调味即可。
11
浇到煮好的面上，就可以吃了。

小贴士

出锅前放入香油调味即可。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐感冒 10-20分钟简单夏季面早点汤锅全菜系 1-2人番茄味口臭

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