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家雀蛋儿烩面

家雀蛋儿烩面

�� “家雀儿蛋”是这个豆角的名字，之前我也不知道，是特意打电话问了婆婆才最终确认了这个名字的，而且它还有另一个更特别的名字，你一定想不到，叫“兔子翻白眼儿”大概是因为这个豆角的“豆”一半是灰色的，另一半是白色的而得名吧！(展开) ��

食材

主料

高筋粉 200g
豆角 300g

辅料

油适量
盐适量
水适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
高筋粉中放入少许盐并打入1个鸡蛋，加适量清水揉成稍硬面团。
2
面团醒好后继续揉成光滑面团。
3
擀成手擀面。
4
豆角掰成段。
5
葱姜切末。
6
油锅宝箱葱姜后放入豆角炒一会。
7
填水后盖盖儿中火烧开。
8
把汤盛出备用。
9
撒入一半的面条后倒入一半的汤。
10
撒入另一半面条后倒入剩下的汤。
11
盖盖儿煮至面条熟透洒上蒜末、胡椒粉、精盐调味即可。

小贴士

1、高筋粉+鸡蛋+盐擀制出的手擀面才更劲道在煮的时候才不容易顺汤。
2、面条入锅后不要翻动，要保证豆角在下，面条在上，这样才不容易糊锅。
3、因为是做给宝贝吃，所以都尽量保持原汁原味了，可以任意调入自己喜欢的调料。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐半小时-1小时烩面方便汤锅全菜系 1-2人经济实惠饱腹其他味

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