客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 鸭汤煨面
鸭汤煨面
砂罐煨面,不同于家常的快煮面,“煨”本是源自明朝,来自江西的煨汤,在江浙四川一点流传开来,慢慢演变出加料的煨面。
煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁,汤水少,因此不论是煨汤还是煨面,都能喝到汤中的精华,而面条吸收饱满的汤汁,呈现出面软而筋道德口感。
老鸭汤,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
这种颠覆一般汤面口感的新味道,保持醇美丰厚、原汁原味、返璞归真的真滋味,让每口面条,都能吃到饱满鲜美的原味汤汁,如此风味独特的面,您一定要亲手试试,相信你也会爱上它滴!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸭汤煨面步骤1
    1
    鸭肉洗净、切块
  • 鸭汤煨面步骤2
    2
    菠菜洗净沥干水份、姜、葱切丝,
  • 鸭汤煨面步骤3
    3
    锅中不用放油,烧热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略炒
  • 鸭汤煨面步骤4
    4
    取一砂锅,放入鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟
  • 鸭汤煨面步骤5
    5
    另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟
  • 鸭汤煨面步骤6
    6
    砂锅中,放入汆烫过的面条
  • 鸭汤煨面步骤7
    7
    再放入菠菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上葱花即可

小贴士

私房话:面中的蔬菜,可根据自己的口味的季节搭配
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 早餐 半小时-1小时 夏季 面 全菜系 1-2人 味道鲜美 锅子

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册