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茄丁卤面

茄丁卤面

�� 巧手待客菜。
我们北方很常见的一款卤面。
茄子和猪肉一起做成非常浓的卤，浇到面上拌匀，味道非常棒。
这里汁介绍卤的做法。
面得做法参照这里:http://www.haodou.com/recipe/159254(展开) ��

食材

主料

圆茄子 400g
青辣椒 150g
猪肉 100g
拉条子 500g

辅料

葱 10g
姜 5g
酱油 8g
水 700ml
五香粉 5g
美极鲜 5ml
花生油 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净切成小丁
2
猪肉茄丁
3
辣椒去籽洗净切丁。
4
热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。
5
再放入茄子丁翻炒至茄子变软。
6
再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。
7
盖盖中火炖8分钟。
8
再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。
9
大火收一下汁，关火。
10
盛入碗中，卤就做好了。
11
再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。

小贴士

1，茄子喜油，炒的时候多放些油。
2，青椒最后放。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面卤咸早餐汤锅面

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