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排骨豆角蒸面
第一次给老公做这个排骨豆角蒸面的时候他就赞不绝口!既有他爱的排骨,又有他爱的面,能不喜欢吗。而且这样的饭我很喜欢做,一锅出啊!昨天我问他想吃什么了,他又点了这个!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 排骨豆角蒸面步骤1
    1
    将排骨洗干净,放入开水中煮一下,煮的时候加一点盐在水里。(排骨变颜色就可以)
  • 排骨豆角蒸面步骤2
    2
    将煮好的排骨捞出再冲洗一下,沥干水分,放在一边备用。
  • 排骨豆角蒸面步骤3
    3
    将豆角摘好,洗干净,切成小段。
  • 排骨豆角蒸面步骤4
    4
    葱切小段,大蒜切碎末,姜切大片,干辣椒切段,放在一边备用。
  • 排骨豆角蒸面步骤5
    5
    炒锅放油,烧热后,倒入排骨炒一会。
  • 排骨豆角蒸面步骤6
    6
    出来排骨的香味以后放入一点酱油,再翻炒几下。
  • 排骨豆角蒸面步骤7
    7
    将准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来。
  • 排骨豆角蒸面步骤8
    8
    放入豆角,将豆角炒至有点变深色。
  • 排骨豆角蒸面步骤9
    9
    向锅中加水,水刚好邻近锅中材料的边缘就可以。然后加入适量的盐、五香粉,搅拌一下,盖上锅盖大火烧。
  • 排骨豆角蒸面步骤10
    10
    等排骨快要好了的时候,改中火,将面条平铺在排骨豆角上面,然后将锅侧一点,将锅里的汤汁舀出来浇在面上,保证面上都有汤汁淋过。
  • 排骨豆角蒸面步骤11
    11
    盖上锅盖蒸面五分钟左右,这时汤汁收的也差不多了,加入鸡精,搅拌均匀,一份既有主食又有配菜的排骨蒸面就做好了。

小贴士

在将面条平铺在排骨豆角上面时,一定要将锅侧一点,将锅里的汤汁舀出来浇在面上,保证面上都有汤汁淋过,否则面就会很干
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 养胃 咸 家常菜 晚餐 蒸 面

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