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脆皮发面烧饼

脆皮发面烧饼

�� 自从自己学会做这个脆皮发面烧饼，我基本不在外面买烧饼了。
女儿喜欢吃脆皮，就擀得薄一些，我喜欢里面暄软的口感，就略微擀得厚一些。油酥分量不必拘泥，喜欢的话就多放，反正我是特别喜欢吃油酥。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
酵母 4g

辅料

油适量
面粉适量
植物油 适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉混合酵母，加适量温水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵
2
锅里放植物油，面粉和盐，小火炒至黄褐色即可
3
面团发酵成两倍半大，用手指戳一下，不回缩不塌陷，发酵完成
4
取出排气，分成六份
5
擀成长条，擀得薄些
6
抹上油酥
7
紧密的卷起来
8
搓成两头尖的长条
9
从一头卷起来，收尾放在下面
10
按扁
11
擀成自己想要的形状，尽量薄一些
12
放烤盘里，盖盖再次发酵半个小时
13
发酵完成后刷上植物油
14
烤箱预热200度15分钟即可。
15
薄一些长一些外皮酥脆，厚一些的话，因为二次发酵饼内暄软的口感也特别让人喜欢。

小贴士

无

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐烤烤箱饼

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