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鸡蛋炒饼

鸡蛋炒饼

�� 特意做个葱油肉松饼用来炒鸡蛋，真的好好吃！酥脆的葱油饼搭配着鲜嫩的鸡蛋，再加上清甜的四季豆，三重口感，真的值得一试。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 100g

辅料

鸡蛋 2个
四季豆 适量
植物油 适量
热开水 适量
葱油适量
肉松适量
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
中筋面粉用热开水搅拌成絮状。
2
揉成柔软的面团
3
案板撒上面粉防粘，将面团放在案板上压扁。
4
擀开成大而薄的面片
5
抹上葱油和葱油酥。
6
再撒上盐，肉松。
7
用刀将面片划成一条条，两边不要划断。
8
将面片合拢成长条。
9
再卷成圆饼。
10
再擀开成圆饼，放入煎锅小火煎熟，再将饼撕碎。
11
烧热油锅，倒入蛋液。
12
再倒入撕碎的饼，快速翻炒。
13
翻炒8，9成熟，关火。
14
盛出，装盘。
15
将四季豆炒熟，加盐，鸡粉炒匀，盛出装盘。

小贴士

四季豆可以换成玉米，青豆之类的。
用开水烫面做出来的饼比较柔软。
鸡蛋炒的时间不建议太长，8，9成熟就马上盛出，口感最好，如果喜欢吃全熟的，一熟就可以盛出了，鸡蛋煎的太久，口感就变老了。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼面食早餐炒饼

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