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水晶饼

水晶饼

�� 一直钟爱水晶虾饺和奶黄包，这回试着把两者结合起来，做了水晶奶黄包，并凹了个造型，非常nice，口感也是棒棒得。(展开) ��

食材

主料

奶黄馅 250g
澄面 150g
玉米淀粉 8g

辅料

糖 10g
沸水 150ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前做好的奶黄馅
2
澄面玉米淀粉加白糖混合好，
3
冲入沸水快速搅拌
4
不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下
5
把澄面分成等大的面团，
6
奶黄馅也搓成小团备用
7
取一个面团，用包汤圆的手法，右手食指在面团中间按下去，左手握面团并转动面团直到中间出现一个大圆洞，洞壁厚度均匀即成
8
取一个奶黄馅放入圆洞里，用左手虎口来收紧口
9
左手一边转一边向上提直到口收完
10
用手搓圆
11
取月饼模具，放进饼团
12
模具置于按板上，轻推出，一个漂亮的造型就凹好了
13
小朋友帮忙做了几种不同的花色，码进蒸锅时底部要涂上油防粘。大火6分钟就好了。
14
晶莹剔透，非常非常漂亮
15
馅料也十足

小贴士

饼

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼甜蒸饼

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