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牛肉饼

牛肉饼

�� 牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥脆、里鲜嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
牛肉饼营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。(展开) ��

食材

主料

牛肉 300g
洋葱 1/3个
生姜 1块

辅料

油适量
盐适量
淀粉 2勺
花椒粉 1勺
生姜粉 1勺
料酒 1勺
面粉 400g
发酵粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切块放入破壁机打成肉泥；
2
牛肉泥装入容器中；
3
再加洋葱泥，生姜泥，淀粉，花椒粉，十三香，盐，料酒，拌匀；
4
面粉，发酵粉，水，和成面团，盖保鲜膜；
5
面团发酵至2倍大，切成小剂子，擀成圆片；
6
抱入牛肉馅；
7
擀开；
8
煎锅加少许油，油热放入馅饼；
9
煎至一面金黄，翻面也煎黄，加少许水，煎熟即可。

小贴士

牛肉切块放入破壁机打成肉泥；
再加洋葱泥，生姜泥，淀粉，花椒粉，十三香，盐，料酒，拌匀；
面粉，发酵粉，水，和成面团，面团发酵至2倍大，切成小剂子，擀成圆片，抱入牛肉馅；
煎至一面金黄，翻面也煎黄，加少许水，煎熟即可。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐煎面食饼

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