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黑芝麻老婆饼

黑芝麻老婆饼

�� 老婆饼是第一次尝试，用了黑芝麻和地瓜干代替了冬瓜糖和白芝麻，口感还不错哦。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 100g
水 40g
鸡蛋液 20g
猪油 20g
白砂糖 30g

辅料

猪油 45g
面粉 80g
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把水油皮的所有材料加入一个大碗中和成光滑的面团，醒30分钟后分割成十个小面团
2
油酥的材料混合，和成面团
3
把油酥也分成十个均匀的面团后滚圆
4
把水油皮压扁后包住油酥，收口向下
5
按扁后擀成长舌型。注意两面撒擀粉
6
从一头开始向另一头卷好，收口向下，静置15分钟
7
所有面团做好后盖上保险袋
8
十分钟后把面团压扁，旋转90度后再次擀成长舌型，卷起
9
全部操作好后盖保鲜袋醒十分钟
10
再次重复一遍上述操作后把面团竖起压扁
11
擀成面皮，包住提前准备好的糯米馅
12
收口向下压扁后在表面剪开三个透气孔，不要完全剪断
13
表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度上下火中下层25分钟
14
视烤箱情况，表面金黄即可出炉装盘

小贴士

每一步都要醒面，在擀面的时候记得撒干粉，这样比较好擀，不会起皮

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼烤面食饼

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