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摊糊饼

摊糊饼

�� 糊饼是汉族传统名点之一，以玉米面，韭菜等为食材。绵软酥脆，醇香可口。这道主食也是我老公的最拿手的，多吃粗粮对身体是非常有好处的，也是中年人的理想食品。(展开) ��

食材

主料

玉米面 250g

辅料

韭菜 500g
虾皮适量
十三香 适量
水适量
花生油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
先把韭菜摘好、洗净。切成小段。
3
玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩这一步是做得又薄又脆的关键。
4
把韭菜、和虾皮用十三香、花生油、盐调好。（也可以放人鸡蛋的）
5
先把不粘锅放到锅灶上，开小火把玉米面摊开。
6
用炊杵（也可以用勺子）把玉米面按压。
7
就是这个样子。
8
用铲子在摊好的玉米面上打一个十字划透了（方便熟了可以掰开吃）。
9
把馅料一半放入摊好的玉米面上。
10
用炊杵（可以用铲子）按平。
11
盖上锅盖。闷制15分钟，中途把锅转几下，让糊饼受热均匀。
12
揭锅了。好棒的！
13
就是这个样子。
14
可以顺着你提前画好的十字掰开，就可以食用了。
15
看看薄皮大馅，绵软酥脆，醇香可口。
16
在来一碗自制的黑豆浆和圣女果，是不是不错的早餐啊！

小贴士

摊糊饼的最佳蔬菜就是韭菜了，因为糊饼不能用水分太大的菜，那样就影响玉米面的酥脆了。亲们也可以放2个鸡蛋那就更美味了。摊制的时候要小火，不要烤糊了哈！

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼春季平底锅早餐饼

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