�� 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
我家的蒜苗又长出了新的一茬，我也就尝试着新的一种吃法~~
我在制作这个鸡蛋饼时，添加了少许的虾皮来提鲜，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。(展开) ��

主料

• 蒜苗 50g
• 虾皮 10g
• 面粉 20g
• 鸡蛋 2个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 10g