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山东烫面大饼

山东烫面大饼

�� 常年在外工作，很是想念妈妈做的烫面大饼，一丝丝的甜~ 这个大饼很百搭，早餐煎个鸡蛋，单面熟的时候把饼子贴上去就成了鸡蛋饼，里面卷什么都好吃，卷烤鸭、卷土豆丝，不是只能卷大葱哦，哈哈~(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 250g

辅料

开水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉盛入盆中
2
边加开水边搅拌，水要少量多次的加，拌成絮状
3
面要软一点，烙出来的大饼才Q，盖上保鲜膜醒15分钟
4
取比鸡蛋略大的面剂子用手搓圆后，按一下成月饼状，剂子搓的越圆大饼才能擀的圆
5
擀成大饼，厚度约2mm，面粉要多一点，不然容易粘
6
擀好所有的面团
7
不用放油，小火热锅半分钟
8
把擀好的面饼放入锅中
9
放进去约10秒钟大饼就会变的透明
10
用手捏着大饼的边缘翻面，大饼会鼓起来，这是因为用开水烫过的缘故，只要鼓起来了就是快熟了，白色的面都变透明就可以出锅，因为面粉是用开水烫过的，所以很好熟，记得全程都是小火。
11
先趁热来一张烫面饼卷着大酱解解馋
12
同上烙好全部大饼饼
13
烙好的烫面大饼自然晾凉后装入袋子，封口防止变干

小贴士

尽量把面团和的软一些，不然吃起来会过于有嚼头

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼平底锅早餐烙面食饼

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