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带鱼卷饼

带鱼卷饼

�� 带鱼是老百姓的餐桌山最常见的一种海鱼之一。带鱼肉厚刺少，肉质细腻，没有异味，营养丰富。带鱼的做法多种多样，但是，胖子这次介绍的这道菜，估计吃过的还不大多。做好的带鱼放在蛋饼上卷起来吃。这种吃法估计大家还是第一次见。(展开) ��

食材

主料

带鱼 400g
面粉 300g

辅料

山楂片 5g
花椒 5g
丁香 1粒
八角 2颗
桂皮 3g
党参 3g
肉蔻 2g
葱 30g
姜 10g
白砂糖 15g
醋 20ml
酱油 10ml
美极鲜 10ml
清水适量
盐 5g
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼切段洗净备用。
2
热锅下油，放入带鱼段。
3
煎至两面金黄色成出备用。
4
将山楂片、花椒、丁香、八角、肉桂、桂皮、党参包成料包。
5
锅中加入酱油、美极鲜、醋、葱姜、白砂糖和料包拌匀大火烧开。
6
转入高压锅的内胆中，再加上带鱼。
7
盖盖高压至带鱼变酥。
8
面粉倒入碗中。
9
加适量清水合成面糊。
10
葱洗净切末儿。
11
放入面糊中再加少许五香粉。
12
拌匀。
13
电饼铛即热，加入适量面糊。
14
烙成薄面饼。
15
将适量酥带鱼剁碎。
16
均匀的铺在面饼上。
17
从饼的一端卷起，吃时切段食用即可。

小贴士

带鱼一定要压制酥烂。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼海鲜面食饼

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