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茼蒿粉丝元宝蒸饺

品口美食家

茼蒿粉丝元宝蒸饺

�� 草儿特别喜欢茼蒿的香味，当然也吃得较多了。茼蒿做馅包饺子每年必不可少的要做很多次，用茼蒿做蒸饺还是第一次，尤其还是茼蒿汁和面，味道更清新呢。(展开) ��

食材

主料

茼蒿 500g
中筋面粉 380g

辅料

芝麻油 5g
粉丝 100g
猪肉 300g
生抽 10g
黑胡椒粉 2g
淀粉 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好茼蒿，洗净沥干水分。
2
取部分茼蒿切细，用搅拌机打碎取汁。
3
茼蒿汁倒入面粉中。
4
混合至无干粉。
5
和好揉匀成光滑面团，加盖保鲜膜松弛20分钟。
6
粉丝提前浸泡，茼蒿切碎。
7
猪肉剁碎，加入生抽和淀粉拌匀。
8
茼蒿加入粉丝和猪肉，加入生抽黑胡椒粉芝麻油，拌匀成馅料备用。
9
面团分成若干小剂子。
10
擀皮包馅。
11
对折捏合成半圆形饺子。
12
捏住饺子两端对向捏合在一起，成元宝状。
13
包好的部分元包饺子。
14
饺子生胚放入笼屉中；
锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟。
15
蒸熟的蒸饺可蘸食。

小贴士

1、茼蒿切碎加清水打成汁和面就可以了。
2、食材取汁和面蒸熟，食材所含有的食用色素遇热就会变黄。
3、饺子馅料和饺子形状随意一些就好。

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菜谱标签：饺子面食早餐蒸饺子

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