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韭菜鸡蛋煎饺#多效护

品口美食家

韭菜鸡蛋煎饺#多效护

�� 之前一直有朋友问我煎饺子如何煎制才会脆底，今天有时间就做了一款韭菜鸡蛋的确煎饺子。主要的关键是先热锅，再转小火，将饺子码在锅里后煎的不要太老，然后再下清水焖至熟，锅底干后就轻轻晃动着锅，让饺子能轻松脱离锅面，然后再转大火催煎一下，那样子饺子的一面就会十分有脆香啦。(展开) ��

食材

主料

饺子 500g
韭菜 500g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐半茶匙
酱油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将韭菜鸡蛋绞至细碎。
2
加少许的色拉油酱油细盐调味，将拌好味的馅料包在饺子皮里。
3
锅里加油先热油，再转小火。
4
将包好的饺子码在锅里。
5
煎至饺子底面微有酥脆感。
6
再加入清水，以满过饺子一半为准。
7
上盖焖至收汁，再转大火煎至底部脆香即可。
8
按个人喜好添加蘸汁即可。

小贴士

注意火候是关键。

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菜谱标签：饺子小吃早餐面食

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