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白菜肉饺

品口美食家

白菜肉饺

�� 好久都没吃饺子了，真的是有些想了，平时上班下班也晚，就没包过了，想着十一了我上中班就打算包饺子吃了，提前买了些五花肉回来剁了，也把配菜买了就等过节包饺子吃咯(展开) ��

食材

主料

五花肉 800g
白菜 500g
鸡蛋两个
面粉 1000g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒少许
生抽适量
十三香 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切末
2
白菜去跟洗净，控水
3
用刀从白菜白上片开
4
这样切的丝就会细很多
5
最后切末，在撒点盐，把白菜的水都杀出来
6
最后用纱布把白菜的水去掉
7
切好的肉末里打两个鸡蛋，搅拌均匀
8
在把白菜到进去
9
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽调味
10
在加少许葱花
11
最后搅拌均匀即可
12
面可以早点揉，这样面醒的时候长了吃起来劲道些，醒好后多揉会
13
最后在中间挖个洞，揉成一样的粗度
14
然后揪成大小一致的纪子
15
在从揪的纪子口从上按下去，尽量按圆
16
擀成薄皮
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放入适量的馅
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先从中间按，在一点点往两边捏，饺子就包好了
19
最后煮熟即可食用了

小贴士

白菜水份很多，用盐多杀会，这样水都控出来
肉用刀剁出来的吃起来好吃些，个人感觉
软面饺子硬面汤，所以饺子的面揉软的，这样擀皮也好擀些
喜欢吃鲜点的话可以加些虾仁什么的
小孩子和老年人，晚上不适合吃饺子，因为饺子皮是擀出来的，不好消化

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菜谱标签：饺子面食饺子

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