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鲜肉蛋饺

品口美食家

鲜肉蛋饺

�� 好久之前的一次旅行，去了乌镇，乌镇的早市上，遇到了蛋饺，现在想起遇到的那一幕，依然怀念乌镇时光。做一道美食，慰藉不能远行的脚步。正所谓，身未动，心已远。心心念着那个小镇，和小镇热闹的早市。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 11个
猪肉 250g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
蚝油适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
十三香 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
猪肉加入葱姜剁碎，加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。
3
十个鸡蛋打入盆中，加入少量淀粉。
4
搅打均匀。
5
取小锅放在煤气上，用刷子薄薄刷油。
6
舀入一勺蛋液平铺均匀。
7
放入馅料。
8
从一边折起，包成饺子模样，一个蛋饺便成型了。
9
所有蛋饺制作完毕备用。
10
因为包蛋饺的时候，内馅还不熟，需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。

小贴士

1.鸡蛋液里加入少许淀粉，增加蛋皮韧度，防止烂掉，我加的太少了，所以，和没加差不多。
2.油不要多，薄薄的有一层即可，油多蛋饺皮会鼓起，摊不均匀。
10个鸡蛋的量，我做的蛋饺较大，只制作了20多个。

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菜谱标签：饺子小吃早餐蒸饺子

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